En México existen una gran cantidad de marcas de Tequila, pero es importante saber cómo identificar el mejor al momento de probarlo, conoce estos consejos de catado de tequila y aprende combinarlo con los alimentos correctos

Para realizar una cata de tequila, es importante tomar en cuenta 4 características del espirito o destilado, que son:

• Color
• Cuerpo
• Aromas
• Sabor

Color

Para conocer el color del Tequila, solo se lleva la copa a la altura de los ojos para asignarle algún color, transparencia y brillo al producto.

Cuerpo

Para conocer el cuerpo, se agita la copa asegurándonos de que el líquido se adhiera a las paredes formando una corona en la parte superior. De esta corona se desprenderán las lágrimas o piernas. Después, se podrá definir el cuerpo del tequila como ligero, medio o entero, esto dependerá de que tan rápido desciendan las gotas y de que tan pegadas estén una de la otra.

Aroma

Se dice que en los tequilas existen más de 600 aromas. Es un poco complicado poder percibirlos todos, por eso solo nos concentraremos en las notas primarias, que son aquellas dadas por el proceso. Éstas se pueden percibir, entre muchos otros, como:

• Lácteos
• Cárnicos
• Cítricos
• Herbales

Sabor

Para este último paso, es importante conocer los sabores que se perciben en boca y que son:

• Dulce, en la parte frontal de la lengua
• Salado, a los costados frontales
• Ácido, en costados traseros
• Amargo, en la parte trasera de la lengua

MARIDAJE

Es la degustación del Tequila con los alimentos, se refiere a la apreciación de los sabores que diferentes platillos ofrecen al combinarlos con los tipos de Tequila.

¡Te compartimos algunas sugerencias!

BLANCO

Carnes blancas, mariscos, ensaladas con aderezos cítricos.

REPOSADO

Carnes rojas, salsas condimentadas, algunos moles.

AÑEJO

Postres, chocolate amargo, moles.

Estos son solo algunos consejos para hacer un catado de tequila correcto, te invitamos a seguirnos en nuestras redes sociales, donde compartimos más recomendaciones, destinos y consejos para tus próximas aventuras.

Si te gusta conocer más sobre diferentes tours a Tequila te invitamos a que revises esta página.